1976年生まれ、大阪府出身。
慶應義塾大卒業後、 野村證券に入社。
2014年に長兄の他界を機に
専務取締役として千房に入社。
2018年より現職。

公職として
一般社団法人大阪外食産業協会
　 会長
道頓堀商店会
　 副会長

大学卒業後、
京都の懐石料理店で2年間、
板前の修業を経験。
その後一転し、
サラリーマンを経験後、
「がんこフードサービス
株式会社」に入社。
現在同社社長、
事業譲渡により託された
「株式会社
リトル沖縄オーバーシーズ」
の代表取締役も務める。

 

1961年　山口県阿武郡阿武町に生まれる

高校卒業後、奈良中央市場勤務から飲食店へ転職し、
多業態を経験。一旦飲食業を離れ
佐川急便セールスドライバーや
日本情報通を経て再度飲食業へ。

1996年9月神戸：新開地で飲食店（勇喜元丸）を開業
1998年 新開地にて二店舗目（勇喜元丸2号店）を開店
神戸駅地下にて、三店舗目（勇喜元丸3号店）を開店
したが売上減少に伴い全ての店舗と法人を閉鎖。

 2007年 6月  神戸市中央区元町にて
ステーキ・しゃぶしゃぶ・すきやきを
取り扱う神戸牛専門店
神戸の元町　吉祥を開業

順調に店舗を増やしていたが
コロナで複数店舗を整理。
神戸牛取扱世界一を常に目指し
アフターコロナで
福岡、東京、京都、広島などで爆走中 

2024年1月現在　

神戸25店舗・大阪11店舗・博多1店舗・
東京14店舗・京都2店舗・広島1店舗

合計54店舗

大阪生まれの戦略PRプロデューサー。
大阪を拠点としたPR支援会社
「株式会社ラプレ」の代表取締役。
中小企業や飲食店などを中心に、
これまで100社以上のPR支援業務を引き受ける。
斬新な発想から生み出すユニークな企画を得意とし、
関西PR業界の第一人者。

2017年夏に舞鶴若狭自動車道の
西紀サービスエリア（兵庫県丹波篠山市）で
実施した「ガチャめし」を考案。
現在も自動販売機のガチャ肉など
日本各地で人気が高い
「ガチャ」シリーズの先駆けに
なっています。

外食向けの戦略的PRは
多数ヒットがあり
コロナ禍で１億円を売り上げた
戦略やその裏側なども
今回公開の予定。

1980年兵庫県尼崎市生まれ。
2003年奈良産業大学卒業。
会社員を経て外食産業へ。
2006年飲食店を事業承継し、
株式会社aquaLstyleを設立、
代表取締役に就任。
2018年に事業売却。

2017年９月に
実業家・堀江貴文の運転手兼アクティビティ
担当マネージャーに抜擢。

2023年３月、
参議院議員ガーシーの除名に伴い
参議院議員に繰上当選。

現在、参議院議員及び、
NHKから国民を守る党 「党首」

秘書がホリエモン。
外食虎塾１期生主席

兵庫県姫路市出身。
辻調理師専門学校卒業後、
ホテル、有名店そして本場香港での
修行等を経て2016年11月に
『中国菜エスサワダ』を開業。
中華の枠のに囚われない中華料理をと
日本の出汁と旬食材を用い
フレンチやイタリアン、ジャンルに拘らない手法を
取り入れた澤田流中華を表現し、
開業一年足らずでミシュラン１つ星を獲得。
枠に囚われないのは料理の枠に留まらず、
2019年に2号店となるカジュアル店
『中華バルサワダ』を開業するも、
こちらの店舗もまた開業1年足らずで
ミシュランビブグルマンを受賞し
ヒットを飛ばす。

『より多くの層のお客様に
澤田流の美味しい中華料理を
楽しんでいただきたい』をモットーに、
サワダブランドの店舗を展開中。
現在サワダブランドはコラボ店を含める店舗数は
10店舗に増え、その他の事業としては、
専門学校事業、レシピ開発、商品開発、
店舗開発と多岐にわたる。
ブランディング活動の一環として、
各種メディア出演もレギュラーテレビ番組を含め、
月平均に3〜5本出演している。
これらの活動は全て
お客様に喜んでいただく事は元より、
自身が育った中国料理業界への社会貢献を志し、
雇用創出や業界イメージの変革、
これからの若者が中華の世界で目指す、
夢のあるビジネスモデルを
提唱出来るようなビジネスを
展開する。

製麺屋で約15年努め
満を持して独立、法人化。

社名の由来は、
みんなで作る会社
「和をもって一緒に」
「わをもっていっしょに」
「わ(和)・っしょい(一緒)」
という由来から始まっている。

ラーメンは小さいお子様から、
おじいちゃんおばあちゃんまで
楽しんでいただける商品。
そのすべての人たちに喜んでいただける
商品力や接客力を大事に考えながら
子供から大人まで、本気で
楽しんでもらえるお店を目指し
沢山のお客様の愛に支えられ
14周年を迎え、
現在ラーメン7店舗、
カレー店を2店舗を展開。

スタッフも楽しんで働けるような
職場づくりを目指し、
どこにも負けない待遇を整備中。

1999年2月4日17歳で
母親と共に「たこ焼　くれおーる」開業
摂南大学に通いながら店長を務めて
卒業後そのままくれおーる専務取締役に就任。
35歳で代表取締役に就任。

2002年に18坪の小さなCaféを
妹と一緒に開業
創業3年目に2店舗目を出店。
増えたスタッフの 統率がとれなくなり
売上は激減。

倒産の危機の中で学び
日創研と出会い
理念経営の重要性に気づき理念塾で
「美味しい笑顔一人一人の幸せを創造します」
という理念をつくり
業績を回復させた。

「エシカルスイーツで
人と地球に優しい未来をつくる」
というビジョンを掲げ
持続可能な循環型社会に
貢献できる会社を目指し
エシカル原材料にこだわり、
国産チーズ、
国産オーガニック素材のお菓子を製造販売。
地元南大阪のスイーツショップ
でのBtoCと
全国のオーガニック宅配業者や
オーガニックスーパー、
百貨店へのBtoB を
展開している

＊日本経済新聞社　
2030年に残したい企業に
選ばれました。 

外食虎塾
塾長

秋田県出身。
３度の大学受験失敗、飲食業界へ。
15年現場を経験し、35歳で独立。
日本初の
エンターテインメントレストラン、
刑務所テーマ「アルカトラズ」六本木店が
空前の大ヒット、
時の人になる。

大人気ＴＶ番組『マネーの虎』で
レギュラー出演、
過激な発言で有名、
その名は全国区。
2004年、
"外食による地方活性化"をテーマに
銀座に秋田郷土料理「なまはげ」を
オープン
…大ブレーク。

『47都道府県プロジェクト』スタート。
2011年に、
47プロジェクトの功績が認められて、
銀座「阿波おどり」で
【外食アワード2010】を受賞。
現在、大人気塾『外食虎塾』を
開講し、250名以上の卒業生を輩出中。
「銀座あまくさ」など12店舗も経営。
『店舗再生コンサル』としても活躍。
著書に、講談社より『一攫千金』

株式会社Iproject
代表取締役

調理師学校卒業後、
調理師の修行で上京。
数々の出店立ち上げを経験して
マネージメントも学んで
帰阪。

開業やメニュー開発の
専門家として３５歳で独立。

個人から企業までの
外食への参入のサポートを
数々こなし、
コロナ禍で観光業へと参入。
現在鹿児島県霧島市にて
旅館や温泉事業も営む。

外食の経営者には
飲食店の出店のみならず
観光宿泊業への多角化も
提案中。

大阪鹿児島を行き来し
ハイブリッドワークを推奨中。